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【縁起物^^】  2018.02.07  By 斉藤

立春朝搾り!
杜氏さん泣かせの日本酒です^^;
搾り上りが2月4日と決まっているので、
できあがりが早すぎたり遅くなったりしないよう、
完璧な管理と調整が必要なので、大吟醸より
神経を使うそうです。
毎年楽しみにありがたくいただいています^^